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红烧鸡块的做法步骤

1.食材，新鲜小公鸡一只。

2.洗净，切块。

3.锅中放少许菜籽油下入鸡块翻炒，多炒一会去腥。

4.再加入葱姜干辣椒，八角一同煸炒，烹些黄酒。

5.加入生抽，老抽上色，冰糖少许加入热水炖煮。

6.炖煮至鸡块成熟，加入盐，少许鸡粉，大火收汁，淋入香油即可！

7.成品，鲜香味美！